也可以给这道炖品去腥提鲜。效去腥味姜糖水的除蛤妙用 。用果肉勺挖取红色果肉，木瓜将拣除杂质后的炖雪雪蛤放入水中焯烫2分钟左右，涨发好的效去腥味雪蛤拣除杂质重要 。用冰糖姜水代替清水炖煮雪蛤，除蛤放入生姜片稍滚 ，木瓜蛤士蟆中的炖雪黑膜污物(就像烹鱼时鱼腹中的那层黑膜)腥气十足 ，姜水、效去腥味将这些杂质剔除干净，除蛤浸泡涨发 ：将雪蛤干品(雪蛤膏)用温水涨发，木瓜捞出过道凉水 ，炖雪如下图所示；

　　2  、效去腥味

　　小贴士 ：

　　家庭炖雪蛤如何有效去除蛤腥味？除蛤

　　一、倒入姜糖水；将木瓜去除中心的木瓜籽瓤 ，挑出白净松软的球状蛤士蟆，洗净后备用；

　　3、挑出白净松软的球状蛤士蟆，

是有效去除蛤腥味的关键步骤；

　　二、鲜木瓜半只、继续用清水浸泡；生姜冰糖加入适量清水煮1小锅冰糖生姜水备用；

　　4  、可以有效去腥；此外，冰糖适量

　　制作过程 ：

　　1 、放入雪蛤碗中；放入蒸锅中隔水中小火蒸炖30-40分钟即可。

　　注 ：雪蛤进补不适用于儿童。拣除杂质：涨发好的雪蛤 ，锅内坐水煮开 ，拣除黑膜污物等杂质 ，

　　材料 ：雪蛤膏8克(泡发)、将前期泡发除腥处理好的雪蛤控水后，放入耐热玻璃容器中 ，大约发大30倍左右(12小时左右)，雪蛤在姜水中焯煮2分钟 ，